Carne rusa

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carne-rusaTomado de Microcrónicas

Estaba viendo un documental de Enrique Colina sobre la herencia de los rusos (más bien de los soviéticos) en Cuba, después de 30 años de relaciones estrechísimas. Está visto que Colina es un excelente documentalista. Y también que tiene un singular sentido del humor. No voy a contar el filme, solo diré que me llamó la atención la cantidad de veces que los cubanos entrevistados hablaban de la “carne rusa”. Es más, tal pareciera que el principal aporte de los soviéticos a la Revolución cubana fueron las latas de “carne rusa”. Yo me acuerdo de esas latas. Cuando mi mamá terminaba tarde en la escuela llegaba a la casa y abría una para la comida. A mí me encantaba la carne rusa, hasta el punto de que a veces le decía a mi mamá: “¡Yo no quiero pollo, yo quiero carne rusa!” ¿Seguirán enlatándola en aquella lejana tierra? ¿Sabrá igual? ¿Alguien sabe?