Un sabroso arroz para disfrutar en familia!! Espero les guste esta receta…Un sabroso arroz para disfrutar en familia!! Espero les guste esta receta…
Ingredientes
Arroz 3 tazasAgua 2 1/2 tazas
Aceite 3 cucharadas
Ajo (dientes) 3 u
Raíz de jengibre fresco o seco, rallado 1 cucharadita
Carne de puerco ahumado, jamón, jamonada, butifarra, mariscos, pescados, etc. 1 libra
Huevos cocinados en revoltillo o tortillas finitas 6 u
Salsa China 3 ó 4 cucharadas
Col cruda cortada en hebras finas o frijolitos chinos 2 tazas
Cebollinos bien picaditos 2 tazas
Preparación
Cocine el arroz de modo que resulte bien desgranado y déjelo enfriar bien; esto se puede hacer de un día para otro. Observe que el arroz se cocina sin sal ni grasa.Si va a usar mariscos, pescado o pollo, cocínelos primero y luego córtelos en tiras finas o pedacitos. Lo mismo debe hacer con la carne de puerco, jamón o jamonada, y con los huevos si usted los prepara en forma de tortillas. Lave y limpie bien los frijolitos y cebollinos. Si no tiene frijolitos, puede usar col cruda cortada en hebras y también otros vegetales como pimientos, pepinos, etc. y cortados en tiras.Caliente el aceite (para esta receta debe ser maíz, maní, girasol, soya, etc., pues no tiene sabor definido y no aceite de oliva, que por tener aroma y sabor característicos, cambia el sabor del arroz frito); sofría los dientes de ajos machacados y cuando se empiecen a ver dorados añada el arroz frío y comience a revolverlo hasta que usted observe que el arroz está caliente. Añádale poco a poco y mientras lo revuelve, todos los ingredientes más o menos en el mismo orden en que aparecen en la receta. Si es posible, la raíz de jengibre se debe rallar directamente sobre el arroz y siempre lo último que se añade son los cebollinos.Sírvalo caliente acompañado de salsa China adicional para que cada persona pueda añadirle más a su gusto.Ingredientes para 8 raciones.
Estrechó mi mano con suavidad y en ese instante, de a lo sumo un par de segundos, no tuve tiempo de pensar en el valor de su gesto. Mirándolo en retrospectiva caí en cuenta que había tenido, quizás, mi primer y único contacto físico, directo, con la Generación del Centenario con quienes habían estado en la posta tres del Cuartel Moncada, en el desembarco del Granma, en la Sierra Maestra y hace 20 años en el retorno a Cuba de los restos del Che Guevara. No es para sentirse mejor que nadie pues se trató de algo casi formal y sin otra trascendencia como no sea la que uno le atribuye desde las lecturas, las historias, los testimonios.
Al cabo de unos años, no sabemos cuantos pero ocurrirá, no tendremos a todos esos héroes que literalmente hicieron la Revolución. ¿Cómo construimos en nuestras mentes la noción de ese heroísmo pretérito del cual no tenemos vivencia directa?
Hay quien añora haber vivido en los años 60 cuando estallaban por doquier las experiencias del cambio súbito, cuando, dicen, parecía inminente el mundo nuevo. Es una idea tentadora pero inútil porque excluye a los heroísmos posteriores y hasta los cotidianos de la contemporaneidad. Escojo entonces todos por igual. El del guerrillero que se fue a la montaña antes de ver su primera barba; el del muchacho que se jugó la vida en África y luego con el rostro atravesado por la edad enseña su diario; o el de quienes salen a trabajar en una fábrica, un hectárea de tierra, una escuela o un modestísimo puesto de refrescos y bocaditos.
El tiempo va en una sola dirección por eso desdeño la visión idílica de los heroísmos como también de Fidel, ahora que no lo tendremos ya más físicamente presente cada 13 de agosto. A él me niego a recordarlo con canciones lacrimógenas o de agradecimiento que inducen a una tristeza paralizante. Prefiero encontrarlo en el diálogo entre el impulso juvenil que quiere obtener todas las respuestas del veterano y escucha por respuesta la exhortación a continuar juntos el camino porque no hay saber terminado sino un inmenso campo de interrogantes…
(Buena Fe) Grande la tormenta, que no se anima a escampar.
En el suelo están los troncos más severos.
Anegada la sabana, se hizo río el manantial.
Tanta lluvia que ha borrado los senderos.
Viejo mapa que no nos dirá cómo llegar.
Adelante solo reina un gran fanguero.
Se adelanta un caminante y algunos salen detrás.
Tras los pasos del añoso del sombrero.
¿Acaso tú sabes la ruta?
¿Acaso ya pasaste antes?
¿Sabes de atajos y grutas?
Cuéntanos todo lo importante.
Cuéntanos todo lo importante.
Cuéntanos todo lo que sabes.
Cuéntanos todo lo que sabes.
(Silvio Rodríguez): Vengo de un tiempo de plagas y sequías.
Pero a sangre y sudor se hizo cosecha.
Más lo que se pudo que lo que se quería.
Y heme aquí, latiendo aún esta fecha.
No me sé el camino, solo tiran de mí
los anhelos, de posibles maravillas.
Salgo a caminar pues no aprendí a dormir
mientras en el zurrón,
mientras en el zurrón,
mientras en el zurrón queden semillas.
Dime tú,
Cuéntame… Cuéntame…
Dime del sueño que acunas.
Con cuál fe llenarás tu templo
del dulzor que tendrán tus uvas.
Cuenta tú que tendrás más tiempo.
Cuéntame, que tienes más tiempo.
La Filial de Escritores de la UNEAC en Villa Clara ha lanzado la convocatoria para los Premios de Poesía y la Beca de Creación Ciudad del Che en su edición correspondiente al 2017 y cuya fecha de admisión vence el 1 de septiembre venidero para ambos certámenes.
El Premio de Poesía Ciudad del Che nunca será compartido y se destina a todos los escritores cubanos que no hayan resultado ganadores en alguna de las cuatro ediciones anteriores. Tampoco podrán participar los miembros del ejecutivo de la Uneac.
Podrán concursar con un poema o conjunto de poemas que no excedan las 120 líneas de verso cuya temática estará relacionada con la vida y la obra del Che Guevara, desde una visión abierta, que abarque además temas, preocupaciones y ámbitos sociales en los que él estuvo implicado y, sobre todo, aquellos de vigencia actual.
Se considera además como posible tema la ciudad de Santa Clara a partir de las luchas revolucionarias y su liberación hasta nuestros días.
En cuanto a las Becas de Creación se reconocerán dos proyectos de libro en fase de terminación, sin distinción de género o modalidad literaria, cuyos temas quedan a elección de los autores. Para aspirar a las becas se entregarán no menos de 20 ni más de 35 cuartillas que den fe del estado en que se encuentra su obra, conjuntamente con un proyecto detallado del libro y un currículo completo del autor o los autores.
La ceremonia de premiación para ambos concursos será el 8 de octubre de 2017 en la Casona de la UNEAC en Santa Clara coincidiendo con el 50 aniversario de la caída en combate del comandante Ernesto Guevara de la Serna.
Es el título de una maravillosa antología poética compilada por las
poetas baracoenses Liana López Terrero y Sandra Rubio Oliveros, y es un atractivo homenaje a los poetas de la Ciudad Primada de ayer y de hoy.
El texto está pleno de poemas exquisitos que captan la vitalidad y la
energía creativa de esos bardos que desplegaron todo su amor en los
textos que hoy disfrutamos y que llegan directo a nuestros corazones.
Todos los protagonistas de esta antología han mantenido vivo el arte
que los une a su historia con verdadera excelencia.
La obra está ilustrada con el esplendor de diseños que aportan líricas
descripciones y que tienen el mérito de haber sido realizados por
artistas plásticos del propio terruño que los representan con genuina
creatividad.
Meritorio es destacar el trabajo realizado por las compiladoras como
una verdadera obra de artesanía o mejor dicho de orfebrería literaria.
Es un texto que proporciona sentido de identidad y pertenencia, porque
los poemas publicados además de belleza demuestran dignidad y
reverencia por la vida y una profunda espiritualidad de las
generaciones de ayer y de hoy.
Esta edición es una verdadera joya, un regalo que recibimos de
Ediciones Nuevo Mundo para no olvidar “…a los que añoran y enaltecen a
La Primera en el Tiempo”
